千寿2号店！

現在、週末営業している仮店舗ですが、

こちらを今建設中の新店舗の再開以降も

千寿の2号店として運営することにしました。

業態内容はパン、お菓子の製造販売です。

取り決めなければならない事は山ほど

ありますが、時間はたっぷりあるので

じっくり考えていこうと思っています。

ということで、先ずは繁盛祈願！

ファベックス2015

今年も飲食業界の業務用専門展に行って来ました

製菓やカフェ関連のブースには知り合いが

沢山いて一日中歩いても足りません…

まあ 情報収集も仕事の一環ですから大事です

よく歩き、よく話し、よく試食した一日でしたw

ありがとうごさいます

昨日は告知もそこそこに

沢山のお客様にご来店いただき

夕方早々売り切れ仕舞いとなりました。

皆さまから温かいお言葉も頂戴し

心から感謝申し上げます。

今後も週末のみの営業となりますが

どうぞよろしくお願い致します。

ようやく

3日ほど東京を離れて

戻ってきたら地鎮祭でした

工事着工に先立ち土地をお清め

本日仮店舗の営業許可が下りました

さっそく仕込みを進めます

とりあえず、12日(日)のお昼頃から

完売まで開店します。お菓子の種類は

少ないですが、鳳凰卵と珈琲豆の用意は

ごさいますのでよかったらどうぞ♪

営業許可

今日明日で解体作業は終了しそうですね♪

先月は暫し今迄なかなか行けなかった親戚や知人の

住む地を巡る旅に出ておりまして、のんびりしながらも

行ったり来たり相変わらずせわしなく動き回っています。

今月から週末のみ仮店舗での営業を再開する予定ですが、

そんなこんなで保健所の申請が遅れてしまいました。

昨日ようやく担当者に視察して貰ったのですが、

トイレの手洗い洗面器の寸法が新規格よりも小さい

との指摘を受けてしまいました（泣） なんとか

来週中に洗面の入れ替え工事の調整をし、再度

視察して貰って営業許可書を得たいと思います。

11日(土)、12日(日)の営業を目指します。